สำหรับพวกเราหลายคน Instagram เป็นสิ่งที่ทำให้ไขว้เขว แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียทำหน้าที่เป็นตัวจับตาดูชีวิตของผู้อื่น เป็นแหล่งข้อมูลสนุกๆ และแม้แต่แรงบันดาลใจสำหรับการทำธุรกิจใหม่ๆ ชั่วขณะหนึ่งคุณอาจเลื่อนดูฟีดข้อมูลของคุณ และจากนั้น คุณก็กำลังจะได้เป็นเจ้าของร้านอาหารคาเวียร์แห่งแรกของสิงคโปร์นั่นเป็นวิธีที่ผู้ประกอบการ Jason Ong คืนหนึ่งนอนอยู่บนเตียงเลื่อนดูแฮชแท็กคาเวียร์บนอินสตาแกรม เขานึกขึ้นได้ว่าร้านอาหารที่สร้างขึ้นจากไข่ปลาสเตอร์เจียนอันเป็นที่รักอาจเป็นธุรกิจที่
ดำเนินไปได้ “ฉันดูภาพสวยๆ (ของจานไข่ปลาคาเวียร์)
จากร้านอาหารทั่วโลก แล้วบอกกับภรรยาว่า ‘ฉันคิดว่าฉันทำร้านอาหารที่เสิร์ฟไข่ปลาคาเวียร์ได้’ และเธอก็ตกลง” อ๋องกล่าว
ช่วยให้อ๋องมีประสบการณ์กับร้านอาหารที่เน้นวัตถุดิบเป็นหลัก ในปี 2560 เขาได้ก่อตั้ง Uni Gallery ซึ่งเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่ปัจจุบันตั้งอยู่ในส่วนลึกของ The Plaza ซึ่งมีหัวใจของหอยเม่นทะเล (หรือ Uni ในภาษาญี่ปุ่น) ด้วยแนวคิดของไข่ปลาคาเวียร์ Ong จึงรอให้โรคระบาดบรรเทาลงจนดูเหมือนโรคเฉพาะถิ่นก่อนที่จะเริ่มแผนในเดือนกรกฎาคม 2564Caviar เปิดที่ชั้นใต้ดินของ Palais Renaissance
ในเดือนธันวาคม 2021 (ภาพ: Caviar)
ภายในของคาเวียร์ (ภาพ: คาเวียร์)
แม้จะมีชื่อ แต่คาเวียร์ไม่ได้อยู่ในทุกจานในเมนูของคาเวียร์ อาหารเริ่มต้นที่ 98 ดอลลาร์สิงคโปร์สำหรับชุดอาหารกลางวัน 5 คอร์ส และสูงสุด 248 ดอลลาร์สิงคโปร์สำหรับอาหารค่ำ 6 คอร์ส “เราไม่ใส่คาเวียร์ในทุกสิ่ง เพราะเราเชื่อว่าอาหารแต่ละจานสามารถคงอยู่ได้ด้วยตัวมันเอง” อองกล่าว
กล่าวอีกนัยหนึ่งอย่าคาดหวังว่าไข่ปลาคาเวียร์จะเปล่งประกายบนขนมปังเซโมลินามะกอกอุ่น ๆ เสิร์ฟพร้อมเนยยีสต์คั่วที่นำหน้ามื้ออาหาร คุณอาจพบคาเวียร์ Superior Oscietra บนอาหารเรียกน้ำย่อยของโบตั๋นเอบิทาร์ทาร์ราดซอสบัตเตอร์มิลค์ และคาเวียร์ Siberian Reserve บนจานไข่แดงที่ชโลมด้วยน้ำมันหมู Iberico อาหารจานอื่นๆ เช่น ปลาหมึกย่างสเปนกับข้าวโพดหวาน espuma ตั้งเดี่ยวๆ ง่ายๆ ไม่ต้องใส่ไข่ปลานิล
ที่เกี่ยวข้อง:
เปิดให้บริการเร็วๆ นี้ใน DEMPSEY: โซเชียลคลับสำหรับเด็ก ผู้ปกครอง และสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ
ขับเคลื่อนด้วยไอเดีย
ร้านอาหารแห่งที่สองไม่เคยอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการสิ่งที่ต้องทำของ Ong แม้ว่าเขาจะครุ่นคิดเกี่ยวกับแนวคิดของร้าน Uni Gallery อีกแห่งมาระยะหนึ่งแล้วก็ตาม “ความจริงก็คือ ฉันเหนื่อย” เขาพูดพร้อมกับหัวเราะ “ปีนี้ผมอายุ 50 แล้ว ผมกับภรรยาเพิ่งมีลูกสาวด้วยกัน 1 คน”
แต่เมื่อความคิดของร้านอาหารคาเวียร์เกิดขึ้น ก็ไม่มีการหันหลังกลับ “ฉันคิดว่าคุณสามารถพูดได้ว่าธุรกิจร้านอาหารช่วยแสดงออกถึงด้านศิลปะของฉัน (ในแง่ของ) การรวบรวมแนวคิดและดำเนินการตามนั้น ฉันสนุกกับมันจริงๆ และเมื่อใช้ Caviar ฉันรู้ว่าฉันจะเป็นคนแรก ไม่ใช่แค่ในสิงคโปร์ แต่อาจเป็นโลกด้วย ฉันต้องการทำสิ่งนี้ก่อนใครและดำเนินการอย่างถูกต้อง”
คาเวียร์ Oscietra ที่เหนือกว่าบนอาหารเรียกน้ำย่อยของโบตั๋นเอบิทาร์ทาร์กับซอสบัตเตอร์มิลค์ (ภาพ: คาเวียร์)
คาเวียร์ Oscietra ที่เหนือกว่ากับ Bressan Pigeon (ภาพ: คาเวียร์)
ที่เกี่ยวข้อง:
ร้านอาหารเปิดใหม่ของสิงคโปร์: อาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารญี่ปุ่น และการรับประทานอาหารในความมืด
ความทะเยอทะยาน: ธุรกิจ
อ๋องอยากเป็นนักธุรกิจตั้งแต่จำความได้ ตอนอายุ 6 ขวบ เขาจะทำนามบัตรจากแผ่นแวนการ์ดและแจกจ่ายให้กับลุงและป้าที่มาเล่นไพ่นกกระจอกกับพ่อแม่ของเขาที่บ้าน “พวกเขาจะขอให้ฉันไปซื้อของจากร้านมามัค และรูปแบบรายได้ของฉันคือ ‘รักษาการเปลี่ยนแปลง’” เขากล่าวพร้อมหัวเราะ
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์
